張家界武陵源最佳旅游季節是春秋兩季，這是的天氣涼爽，很適合旅游。

    娃娃魚(書名“大鯢”)是武陵源的特產，也是名菜。傳統的吃法是：先將鮮魚去掉溜滑的沾液，再開腸破肚，取出雜質，然后切成小塊，洗凈，再用植物油翻炒，加湯，放入姜片、蔥把、食鹽、醬油等佐料，這種吃法叫“小炒黃燜”。再一種吃法是用砂鍋清燉，放入佐料。兩種吃法都好，都很鮮美，營養也非常豐富。娃娃魚是國家二級保護動物，雖然是美食，但禁止亂捕亂殺。武陵源有少量人工喂養的應市。

    在武陵源的風景區內，可以毫不夸張地說，遍地是野果，月月有山珍。到這里旅游，一年四季都可以吃到鮮野果，比如，正月有“灑冰涼果”，二月有“棒奶果”，三月吃草莓(當地俗稱“泡”)，四月吃枇杷，五月吃櫻桃，六月吃山桃，七月吃野梨，八月吃陽桃(即獼猴桃)，九月吃板栗與野荔枝，十月吃臘叭瓜，冬月吃丁香柿子，臘月吃救兵糧果(俗稱“木瓜子”)，等等。

    此外，“霜降”以后，還可以吃茶包和松針上結的白糖。這種“松白糖”，晶瑩透亮，甜度特高，如能巧遇，實乃口福。